成功漁港吃什麼魚：旗魚、鬼頭刀與柴魚的由來
成功漁港是東部海岸最大的漁港，黑潮流經，帶來旗魚、鬼頭刀、鮪魚與鰹魚。到成功吃魚，先認識三樣代表：秋冬當令的旗魚、受外銷市場喜愛的鬼頭刀，以及炭烤後刨成薄片的柴魚；下午的漁獲拍賣一週六天，週日休市。
成功鎮的餐桌離不開漁港。到成功吃魚，不必背一長串魚名，先認識旗魚、鬼頭刀與柴魚這三樣，再知道下午的漁獲拍賣怎麼看，就能吃得明白。
成功漁港為什麼魚多？
東部海岸國家風景區管理處（以下稱東管處）的介紹是：成功漁港是東部海岸地區最大的漁港，面向太平洋，外海有黑潮暖流經過，水產資源豐富，主要漁獲有鰹魚、旗魚、鬼頭刀與鮪魚。成功在 1921 年被改名為「新港」，戰後才改稱「成功」，所以這座港也叫新港漁港。
三樣代表漁產各有什麼特色？
| 漁產 | 官方介紹的重點 |
|---|---|
| 旗魚 | 成功是臺東縣主要的旗魚產地，秋季東北季風吹起後進入盛產季，漁民保有以鏢捕魚的「鏢旗魚」傳統漁法 |
| 鬼頭刀 | 肉質少腥味、無刺，受歐盟、美國與日本市場喜愛，是當地漁民的重要收入來源 |
| 柴魚 | 魚肉經蒸熟、炭烤等程序後刨成薄片，是成功的代表特產 |
旗魚的時節，各官方頁面寫的月份略有出入；臺東縣政府的說法是，每年 11 月東北季風轉強時，白肉旗魚洄游到臺東海域，是最肥美的季節。秋冬到成功，正好是吃旗魚的時候。
想多了解鏢旗魚，漁港邊的成功海洋環境教室有鯨豚生態與旗魚文化的展示，並提供免費導覽解說；東管處頁面列出的開放時間是 08:30 至 12:00、13:00 至 17:00。
到了成功可以點什麼？
東管處「成功漫遊」頁面列出的在地美食裡，和漁港直接有關的有：
- 旗魚生魚片
- 鮮酥鬼頭刀魚柳
- 旗魚丸
- 柴魚
- 飛魚餐
- 白蝦
其中飛魚的盛產期是每年 4 月中旬到 6 月中旬。同一份清單還有豆花冰品、封仔餅與臍橙；成功的臍橙產季在每年 11 月到隔年 1 月，秋冬來訪可以一併留意。各家餐廳的菜色與價格不同，請以現場為準。
下午的漁獲拍賣怎麼看？
依東管處的說明，漁船返港卸貨後，漁港大樓內的拍賣市場就開始喊價；一週拍賣六天，週日休市，時間在下午。實際開始的時間和當天漁船返港的情形有關，想看的人請當天再向現場確認。
- 拍賣由小魚開始，再到大魚。
- 拍賣員依魚的鮮度與大小，先喊出高於行情的價格，再逐步往下降。
- 承銷人覺得價格合適時，以點頭、出聲或手勢表示承購；有人想搶標，只能往上加價。
喊價的人必須先向漁會取得承銷人資格，一般遊客是在旁邊觀看。拍賣現場是工作場所，請站在不妨礙搬運的位置，不要觸摸漁獲。