漁產
旗魚
旗魚是成功最有代表性的漁獲，常見吃法有生魚片、煎煮炒，也加工成旗魚丸與旗魚鬆。農業部資料說旗魚是東部海域的洄游魚，成功是主要集散地；各官方頁面寫的盛產月份略有出入，大致落在秋末到冬季。想吃新鮮的，到漁港周邊與市區的海鮮店，請店家依當日漁獲建議做法。
美食介紹
成功鎮怎麼吃：海味、加工品與季節水果
成功鎮的餐桌跟著漁港走：旗魚、鬼頭刀與飛魚是漁獲主角，柴魚與白蝦是加工與養殖特色，秋冬再加上臍橙。吃食集中在漁港周邊與市區街上，季節不同、當天進港的魚也不同，點菜前先問當日有什麼。
成功有什麼好吃的
吃食與食材一個一個看，不列店家，只寫去哪一類地方找。
漁產
鬼頭刀
鬼頭刀肉質少腥味、無刺，是成功漁民的重要收入來源，常見做法是魚柳、魚排與煎炸。農業部資料指出主要漁獲季節有兩段：四到六月的夏季盛漁期，與十到十二月的秋冬盛漁期。不吃生食的人，點熟食的魚排或魚柳最保險。
加工品
柴魚
柴魚是魚肉經蒸熟、炭烤等程序後刨成薄片的加工品，官方介紹列為成功的代表特產，可用來熬湯底，或撒在飯、豆腐與蛋料理上。鎮上的專賣店買得到柴魚片，挑選時看原料、製造與保存期限標示，開封後要密封防潮。
季節
飛魚
飛魚是東海岸阿美族重要的糧食，漁夫夜間以燈光引誘捕撈，官方資料列為每年四月中旬到六月中旬的季節食材。成功漫遊頁列有飛魚餐，但盛產期短、依海況而變，不一定天天有，想吃請先問餐廳當天有沒有進貨。
養殖
白蝦
白蝦是成功鎮農會介紹的純海水養殖水產，並通過產銷履歷驗證，蒸煮炸炒都合適，常見做法有清蒸、鹽酥與蔥爆。成功漫遊頁把白蝦列為在地小吃之一；農會的食農體驗標示開放五月到十月，要參加請事先預約。
水果
臍橙
臍橙是成功鎮特產，東管處稱為三仙台肚臍橙，果實無籽、甜酸度適中，產量少、成本高，買得到的時間不長。官方列的產季是十一月到隔年一月，秋冬來訪可向農會或產地直售處詢問，想帶一些回家要及早問。
什麼季節吃什麼
四至六月飛魚進入盛產期，鬼頭刀有夏季盛漁期；餐桌上以飛魚餐與鬼頭刀魚排為主。
七至九月颱風與長浪機會多，漁船出海不穩定，漁港的漁獲與拍賣天天不同；釋迦進入產季。
十至十二月東北季風吹起，旗魚進入旺季，鬼頭刀迎來秋冬盛漁期；成功旗魚季約在十月前後，日期以公告為準；臍橙十一月起上市。
一至三月旗魚盛產期可延續到三月，臍橙到一月前後；東北季風強、海況差時，先確認漁船有沒有出海。
吃之前先知道
漁港拍賣是業者交易的工作現場，站在外圍看，不碰漁獲、不擋搬運動線。旗魚是食物鏈頂端的大型魚類，食用過量會影響身體，兒童與孕婦的食用量請依衛福部食藥署的建議。買回家的鮮魚全程保冷，部落餐與農會體驗要事先預約。
吃的小提醒
- 點海鮮前先問當日有什麼魚、怎麼做、份量多大，再決定點幾道。
- 鬼頭刀與旗魚都有熟食做法，不吃生食的人點魚排、魚柳或煮湯。
- 買柴魚與水果當伴手禮，看標示的產地、日期與保存方式。
- 漁船是否出海取決於天候，颱風日當天可能沒有新鮮漁獲。
吃完去哪裡
景點導覽與三種天數的旅遊攻略。
出發前再看這兩份
怎麼到、怎麼吃，一起排進行程。
成功美食常見問題
成功鎮有哪些魚是特定季節才吃得到的？
飛魚多在四月中旬到六月中旬，旗魚以秋末到冬季為旺季，鬼頭刀有夏季與秋冬兩段盛漁期。當天實際有什麼，要看進港漁獲與天候，點菜前先問店家。
旅途中買了鮮魚或柴魚，想帶回家怎麼保存？
鮮魚要全程冷藏或冷凍並盡快處理，不要放在悶熱的車內；柴魚與水果依包裝或商家標示的保存方式與期限處理，開封後密封防潮。
成功鎮的白蝦與臍橙，去哪裡找？
白蝦由鎮農會介紹為純海水養殖、通過產銷履歷，食農體驗要預約；臍橙產季在十一月到隔年一月，產量少，建議向農會或產地直售處詢問。
開放時間、票價與路況會調整，出發前請以各單位的最新公告為準。
吃的規劃好了，住的地方一起挑
依照要吃的區域與時段，到首頁的名單挑離得近的民宿。